🍇 Tempranillo — wiśnia, dąb, elegancja, wino czerwone

Tempranillo to jeden z najważniejszych szczepów winorośli czerwonej w Hiszpanii, znany przede wszystkim z regionów Rioja i Ribera del Duero. Wina z Tempranillo charakteryzują się średnim do pełnego ciałem, przyjemną kwasowością i miękkimi taninami.

👃 Profil aromatyczny i smak

• Owoce: wiśnia, truskawka, śliwka; w cieplejszych rocznikach suszona śliwka.

• Dąb: wanilia, kokos (często dąb amerykański), tytoń, skóra.

• Usta: średnie do pełnego ciała, jedwabna tanina, wytrawny, długi finisz.

🌍 Pochodzenie i uprawa

• Klasyka: Rioja i Ribera del Duero; inne regiony również szeroko uprawiają Tempranillo.

• Klimat: lubi duże amplitudy dobowe; w chłodzie elegancja i napięcie, w cieple bogactwo owocu.

• W winnicy: odpowiednie nasłonecznienie i kontrola wydajności decydują o koncentracji.

🛠️ Styl winiarski

• Joven/Cosecha: owoc, rześkość, krótki czas w piwnicy.

• Crianza/Reserva/Gran Reserva: rosnący udział beczki i dojrzewania w butelce, więcej złożoności i nut wtórnych.

• Dąb amerykański daje wyraźną wanilię i kokos; francuski — subtelniejszą przyprawę.

🍽️ Food pairing

• Jagnięcina, pieczenie, tapas, wędliny, sery twarde; dobrze współpracuje z dymnymi i korzennymi akcentami.

🧭 Charakterystyka

• Trzy słowa: wiśnia, dąb, elegancja.

• Jedno zdanie: Tempranillo rozpięte między owocową świeżością a powagą beczkowych klasyków świetnie uzupełnia kuchnię hiszpańską.

🍷 Przykłady z oferty Winoland

• Larchago Rioja — Tempranillo [Rioja]

• Bezalkoholowe wino Tempranillo Aldea Red

• Valle de Oron Crianza (Chavarri) — Tempranillo [Ribera del Duero]

• Oro De Catillsa Tempranillo Crianza – [ Castilla Leon ] 

❓ FAQ — Tempranillo
Czym różni się Rioja od Ribera del Duero?
Rioja stawia na elegancję i klasyczny dąb; Ribera na głębię i mocniejszą strukturę.
Co oznaczają Crianza/Reserva/Gran Reserva?
To poziomy dojrzewania w beczce i butelce; im wyżej, tym dłużej i zwykle poważniej.
Czy Tempranillo ma potencjał dojrzewania?
Tak, zwłaszcza w wersjach Reserva i Gran Reserva.
Z czym pić?
Jagnięcina, pieczenie, tapas, twarde sery i dania z dymnym akcentem.