Syrah (Shiraz) — pieprzny, jeżynowy, dymny

Syrah łączy mocny owoc z pieprzną przyprawą. W chłodzie oliwka i pieprz, w cieple czekolada i likierowy owoc. Idealny do mięs z rusztu i dań o dymnym akcencie.

👃 Profil aromatyczny i smak

Owoce: jeżyna, śliwka, czarna porzeczka; czarny pieprz, wędzona śliwka, oliwka.

Usta: średnia do pełnej taniny, średnia kwasowość, długi, wytrawny, korzenno-owocowy finisz.

Doprecyzowanie: chłodny klimat = więcej pieprzu; ciepły = bardziej czekoladowy profil.

🌍 Pochodzenie

Północny Rodan (Côte-Rôtie, Hermitage) i Australia (Barossa, McLaren Vale); uprawiany szeroko.

🌱 Uprawa

Lubi słońce i przewiew; skaliste gleby wzmacniają pieprzny, mineralny charakter.

🛠️ Styl winiarski

Od stalowo-cementowych, napiętych stylów po dojrzalsze, dębowe interpretacje; w GSM daje strukturę.

🍽️ Food pairing

Grill, żeberka, jagnięcina, gulasze, oliwki i zioła prowansalskie.

🧭 Charakterystyka

Trzy słowa: pieprz, jeżyna, dym.
Jedno zdanie: Syrah kocha ogień i przyprawę, oddając pełnię smaku przy daniach z rusztu.

🍷 Przykłady z oferty Winoland

Syrah „Cool-Climate” [Europa]
Shiraz „Barossa Style” [Australia]
Côtes du Rhône (Syrah/Grenache) [Francja]
Posta Vecchia Rosso (z udziałem Syrah) [Włochy]

📌 Fakt o szczepie

Ta sama odmiana, różna stylistyka: „Syrah” częściej chłodniej i pieprzniej, „Shiraz” cieplej i czekoladowo.

❓ FAQ — Syrah

Syrah czy Shiraz — różnica?
Głównie stylistyczna i regionalna.

Ciężkie czy świeże?
Oba — zależy od klimatu i winifikacji.

Czy lubi dąb?
Tak, o ile wspiera, a nie dominuje.