Nebbiolo — różany, taniczny, majestatyczny

Nebbiolo to król Piemontu: jasny kolor, ogromna struktura, róża i truflowe niuanse. Szukany jako „wielkie czerwone do starzenia” i wino do dań z umami.

👃 Profil aromatyczny i smak

Owoce: wiśnia, malina, żurawina; róża i fiołek.

Usta: wysoka kwasowość, drobnoziarnista, solidna tanina, długi, wytrawny finisz.

Doprecyzowanie: z czasem pojawiają się smoła, skóra, herbata, trufla.

🌍 Pochodzenie

Piemont: Barolo, Barbaresco, Langhe; wymagające, późne zbiory.

🌱 Uprawa

Najlepsze efekty na wapiennych stokach o świetnej ekspozycji; kapryśny i silnie zależny od terroir.

🛠️ Styl winiarski

Długie maceracje, dojrzewanie w botti lub barrique; od jędrnych Langhe po monumentalne Barolo/Barbaresco.

🍽️ Food pairing

Trufle, grzyby, dziczyzna, pieczenie, ossobuco, sery dojrzewające.

🧭 Charakterystyka

Trzy słowa: róża, struktura, powaga.
Jedno zdanie: Nebbiolo łączy eteryczny bukiet z żelazną konstrukcją i kocha kuchnię bogatą w umami.

🍷 Przykłady z oferty Winoland

Langhe Nebbiolo [Włochy]
Barolo „Classico” [Włochy]
Barbaresco „Cru” [Włochy]
Nebbiolo d’Alba [Włochy]

📌 Fakt o szczepie

„Nebbia” (mgła) to jesienny krajobraz Piemontu podczas zbiorów — stąd nazwa.

❓ FAQ — Nebbiolo

Jasny kolor = lekkie?
Nie. Struktura bywa monumentalna mimo jasnego koloru.

Ile leżakuje?
Poważne wina wymagają lat; młode Langhe piją się wcześniej.

Duże czy małe beczki?
Oba style istnieją; wpływ zależy od producenta.