Gewürztraminer — kwiatowy, egzotyczny, przyprawowy

Gewürztraminer to aromatyczna petarda: róża, liczi i przyprawy, często z lekko oleistą teksturą. Idealny dla szukających „egzotycznego białego”, wina do kuchni indyjskiej czy tajskiej oraz „wytrawne/półwytrawne aromatyczne”.

👃 Profil aromatyczny i smak

Owoce: liczi, dojrzała brzoskwinia, skórka pomarańczy; róża i biały kwiat.

Usta: średnie do pełniejszego, kremowo-oleista tekstura, łagodna kwasowość, długi pachnący finisz.

Doprecyzowanie: niewielki cukier resztkowy bywa użyty dla równowagi przyprawy i niższego kwasu.

🌍 Pochodzenie

Alzacja, Alto Adige, chłodniejsze siedliska Niemiec; udany też w wybranych miejscach Nowego Świata.

🌱 Uprawa

Wymaga świetnej ekspozycji i długiego, ciepłego finiszu sezonu; zbyt wysoki plon gasi aromat.

🛠️ Styl winiarski

Stal lub duże, neutralne beczki; czasem krótki skin-contact. Zakres od całkowicie wytrawnych do półwytrawnych.

🍽️ Food pairing

Kuchnie aromatyczne (tajska, indyjska, wietnamska), kaczka z cytrusami, sery pleśniowe.

🧭 Charakterystyka

Trzy słowa: róża, liczi, przyprawa.
Jedno zdanie: Gewürz zachwyca intensywnością i teksturą, jeśli towarzyszą mu dania o wyraźnych aromatach.

🍷 Przykłady z oferty Winoland

Gewürztraminer „Alsace Classic” [Francja]
Gewürztraminer Alto Adige [Włochy]
Gewürztraminer „Spätlese” wytrawny [Niemcy]
Gewürztraminer „Orange-style” [Europa]

📌 Fakt o szczepie

„Gewürz” oznacza „przyprawę” — i dokładnie tak smakuje jego bukiet.

❓ FAQ — Gewürztraminer

Czy zawsze jest słodki?
Nie. Aromat jest intensywny, ale wiele butelek jest wytrawnych lub półwytrawnych.

Jak serwować, by nie „stępić” aromatu?
Chłodzić umiarkowanie; zbyt niska temperatura zamyka bukiet.

Do czego w kuchni?
Do pikantnych, ziołowych potraw, kuchni azjatyckiej i „tłustych” serów.