🍇 Cabernet Franc — elegancja i ziołowy pazur [Francja/Włochy/Nowy Świat]

Cabernet Franc to aromatyczny krewny Cabernet Sauvignon. Daje lżejsze, bardziej ziołowe czerwone wina o wyższej kwasowości i delikatniejszej taninie — świetne do kuchni, gdzie liczy się finezja, nie ciężar.

👃 Profil aromatyczny i smak

• Czerwone owoce: wiśnia, malina, czerwona porzeczka.

• Zioła i przyprawy: liść czarnej porzeczki, papryka, zioła, pieprzny akcent.

• Usta: średnie ciało, żywsza kwasowość, drobna tanina.

🏞️ Gdzie rośnie najlepiej

• Loara (Saumur/Chinon/Bourgueil) – świeżość, ziołowość, lekkość.

• Bordeaux (kupaże) – dodaje aromatu i struktury.

• Nowy Świat – od północnych Włoch po Chile: bardziej dojrzały owoc.

🛠️ Styl winiarski

• Stal i większy udział owocu w winach młodych.

• Krótka beczka w poważniejszych etykietach — zaokrąglenie i przyprawa.

🍽️ Z czym łączyć

• Pieczony drób, cielęcina, warzywa z ziołami, kozi ser, kuchnia bistro.

🍷 W naszej selekcji — jak wybierać

• Szukaj Cabernet Franc w kupażach bordoskich i „cool climate” stylach.

• Gdy lubisz lżej niż Cabernet Sauvignon, wybierz Franc — świeżość i zioła.

FAQ — Cabernet Franc

Czy Cabernet Franc jest lżejszy od Cabernet Sauvignon?
Tak — zwykle ma delikatniejszą taninę i wyższą kwasowość.

Czy zawsze czuć nutę zieloną?
W chłodniejszych siedliskach częściej; w cieplejszych dominuje czerwony owoc.

Solo czy w kupażu?
Oba warianty; solo daje finezję, w kupażu wnosi aromat i świeżość.

Do czego najlepiej?
Drób, cielęcina, pieczone warzywa, kozi ser.