Wino Pouilly Fumé Sainte Clélie Domaine Chauveau [Francja] Wytrawne Sauvignon Blanc

Wino Pouilly Fumé Sainte Clélie Domaine Chauveau [Francja] Wytrawne Sauvignon Blanc

Sainte-Clélie Pouilly-Fumé [Francja] — Białe, Wytrawne (Sauvignon Blanc)

Sainte-Clélie to jedna z najbardziej prestiżowych parceli w portfolio Benoîta Chauveau. Wino to pochodzi z winorośli uprawianych na głębokich glebach wapienno-gliniastych, znanych jako marnes kimméridgiennes. To unikalne podłoże, bogate w skamieliny sprzed milionów lat, nadaje winu niespotykaną strukturę i niemal maślaną gęstość, która wyróżnia je na tle regionu.

Jest to wybór dla osób szukających w Pouilly-Fumé dojrzałości i elegancji. Sainte-Clélie nie jest winem jednowymiarowo kwasowym; to wielowarstwowa opowieść o potędze Sauvignon Blanc. Każdy łyk to dowód na to, dlaczego Domaine Chauveau jest uznawane za jednego z liderów apelacji, potrafiącego okiełznać siłę terroir w aksamitnej formie.

👀 Wygląd

• Intensywna, słomkowa barwa ze złotymi refleksami, świadcząca o doskonałej dojrzałości owoców.

• Wino klarowne, o dobrej lepkości, elegancko prezentujące się w kieliszku.

👃 Aromat

• Owoce: Dojrzałe owoce egzotyczne – marakuja, mango oraz biała brzoskwinia.

• Zioła/Kwiaty: Subtelne nuty kwiatu akacji i świeżo zebranego bzu.

• Specyficzne: Delikatna nuta miodowa oraz charakterystyczna dla marnów mineralność.

👄 Smak

• Kwasowość: Zrównoważona i szlachetna, doskonale wkomponowana w bogatą teksturę wina.

• Ciało: Pełne, niemal oleiste, o dużej koncentracji smaku.

• Finisz: Długi i harmonijny, pozostawiający na podniebiu owocowy powidok z mineralnym akcentem.

🏷️ Styl i okazje

Wino o charakterze kontemplacyjnym, idealne na uroczyste kolacje. Świetnie sprawdzi się jako prezent dla konesera doceniającego złożone wina białe.

🍴 Food pairing

• Ryby morskie w kremowych sosach lub przegrzebki smażone na maśle.

• Drób w sosach śmietanowych z kurkami.

• Dojrzałe sery z białą pleśnią oraz sery kozie.

❓ FAQ

• Czym wyróżnia się ta parcela? Sainte-Clélie leży na glebach marglistych, co daje wina bardziej miękkie i bogatsze niż te z gleb krzemiennych.

• Czy to wino jest dymne? Posiada delikatne dymne tło, ale dominuje w nim dojrzały owoc i struktura.

• Jak długo można je przechowywać? Dzięki swojej budowie wino to pięknie ewoluuje przez 3-5 lat.

🛒 Dlaczego warto w Winoland

Oferujemy wino z konkretnej, wyselekcjonowanej działki (Single Vineyard), co pozwala poznać najbardziej szlachetne oblicze Pouilly-Fumé. Temperatura serwowania: 10–12°C.