Wino Sauvignon Blanc Oro de Castilla [Hiszpania] Wytrawne

Wino Sauvignon Blanc Oro de Castilla [Hiszpania] Wytrawne

ro de Castilla Sauvignon Blanc [Hiszpania] — Białe, Wytrawne (Sauvignon Blanc)

Oro de Castilla Sauvignon Blanc to dowód na to, że region Rueda jest domem nie tylko dla szczepu Verdejo, ale i dla światowej klasy Sauvignon Blanc. Produkowane przez rodzinną winiarnię Bodega Hermanos del Villar, wino to powstaje z owoców zbieranych z krzewów o niskiej wydajności, co przekłada się na niezwykłą koncentrację smaku i aromatu.

To wino typu single vineyard, które łączy w sobie surowość kastylijskiego płaskowyżu z nowoczesną techniką winiarską. Dzięki nocnym zbiorom, winogrona zachowują maksymalną świeżość i kwasowość, co w połączeniu z krótką maceracją na zimno daje efekt w postaci wina o niezwykłej czystości i elegancji. To propozycja dla tych, którzy w Sauvignon Blanc szukają czegoś więcej niż tylko owocu – szukają struktury i charakteru miejsca pochodzenia.

👀 Wygląd

• Jasna, słomkowa barwa z wyraźnymi złotymi i zielonkawymi refleksami.

• Wino o dobrej gęstości, pięknie mieniące się w świetle.

👃 Aromat

• Owoce: Intensywny bukiet zdominowany przez marakuję, różowego grejpfruta oraz dojrzały agrest.

• Zioła/Kwiaty: Świeże nuty skoszonej trawy, kopru włoskiego oraz liści pomidora.

• Specyficzne: Charakterystyczna dla regionu mineralność, przypominająca mokry kamień lub krzemień.

👄 Smak

• Kwasowość: Żywa, pionowa i precyzyjna, nadająca winu niesamowitej energii.

• Ciało: Zaskakująco pełne i krągłe dzięki dłuższemu kontaktowi z osadem drożdżowym.

• Finisz: Długi, elegancki, z przyjemną, lekko słonawą końcówką.

🏷️ Styl i okazje

Wino o charakterze gastronomicznym. Jego złożoność sprawia, że nie jest to tylko proste wino tarasowe, ale poważny partner do jedzenia. Doskonale sprawdzi się podczas oficjalnych kolacji oraz jako prezent dla konesera białych win.

🍴 Food pairing

• Wykwintne owoce morza: grillowane ośmiornice, przegrzebki w maśle, homar.

• Ryby: pieczony turbot lub tatar z tuńczyka.

• Kuchnia wegetariańska: risotto ze szparagami, sałatki z serem feta i granatem.

• Potrawy z akcentem cytrusowym: kurczak w sosie cytrynowym lub ceviche.

❓ FAQ

• Co wyróżnia Oro de Castilla na tle innych Sauvignon Blanc? Kluczem jest region Rueda i stare krzewy. Wino jest bardziej strukturalne i mniej „trawiaste” niż nowozelandzkie odpowiedniki, uciekając w stronę elegancji loaryjskiej.

• Czy to wino nadaje się do leżakowania? Tak, dzięki wysokiej koncentracji i kwasowości, Oro de Castilla pięknie ewoluuje przez 2-3 lata od rocznika, zyskując na maślaności.

• Dlaczego zbiory odbywają się w nocy? W regionie Rueda za dnia panują wysokie temperatury. Nocne zbiory pozwalają zachować delikatne aromaty owocowe i zapobiegają przedwczesnej oksydacji moszczu.

🛒 Dlaczego warto w Winoland

Oro de Castilla to jedna z najbardziej utytułowanych winnic w Rueda. Wybierając to wino, decydujesz się na produkt, który regularnie zdobywa wysokie noty w międzynarodowych konkursach i jest ikoną regionu. Temperatura serwowania: 8–10°C.