Wino Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Chardonnay [Francja] Wytrawne Chardonnay

Wino Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Chardonnay [Francja] Wytrawne Chardonnay

Chablis 1er Cru Vaillons [Francja] — Białe, Wytrawne (Chardonnay)

Vaillons to jedna z najbardziej ikonicznych parceli klasy Premier Cru w całym Chablis. Rozciąga się na lewym brzegu rzeki Serein, na wzgórzach o doskonałej, południowo-zachodniej ekspozycji. Domaine du Chardonnay traktuje to wino jako swój flagowy okręt. Pochodzi ono ze starych winorośli, których korzenie wrastają głęboko w twardą, wapienną skałę Kimmeridgian.

To wino to potęga i elegancja w jednym. Podczas gdy podstawowe Chablis jest rześkie i lekkie, 1er Cru Vaillons oferuje szerokie spektrum smaków, większą wagę i niesamowitą koncentrację. To wino, które budzi respekt swoją złożonością – od świeżego owocu, przez morskie skamieliny, aż po nuty miodowe wynikające z dojrzałości. Prawdziwa perła Burgundii, która udowadnia, że Chardonnay w tym regionie nie ma sobie równych.

👀 Wygląd

Piękna, nasycona złocista barwa z jasnymi refleksami. Wino ma dobrą gęstość, co widać po sposobie, w jaki spływa po ściankach kieliszka.

👃 Aromat

• Owoce: Dojrzałe jabłka odmiany Golden, pigwa, suszone morele i nuta skórki pomarańczowej.

• Zioła/Kwiaty: Miód lipowy, suszone kwiaty akacji i odrobina siana.

• Specyficzne: Wyraźna nuta jodowa (morska) oraz zapach mokrej kredy i muszli.

👄 Smak

• Kwasowość: Harmonijna, ale wciąż bardzo obecna; stanowi idealną przeciwwagę dla dużej koncentracji owocu.

• Ciało: Pełne, bogate, o niemal kremowej strukturze na podniebieniu.

• Finisz: Spektakularnie długi, ewolucyjny, z wyraźną, „słoną” końcówką typową dla najlepszych parceli 1er Cru.

🏷️ Styl i okazje Wino reprezentacyjne i kontemplacyjne. Idealne na najważniejsze uroczystości, jako wykwintny prezent lub towarzysz najbardziej szlachetnych dań kuchni francuskiej.

🍴 Food pairing

• Owoce morza w wydaniu luksusowym: homary, langustynki, duże przegrzebki.

• Cielęcina lub drób w aksamitnych sosach śmietanowych (np. z dodatkiem moreli).

• Pieczony turbot lub sól w sosie holenderskim.

• Sery typu Comté dojrzewające 24 miesiące lub dojrzały Beaufort.

🛒 Dlaczego warto w Winoland

Dostarczamy wino z parceli, która jest marzeniem każdego miłośnika Chardonnay, bezpośrednio od producenta oddanego idei czystości regionu. Temperatura serwowania: 12–14°C (nie podawać zbyt zimnego, by nie stłumić aromatów 1er Cru).

❓ FAQ

• Co oznacza „1er Cru”? To oznaczenie klasy „Premier Cru”, czyli drugiej najwyższej (po Grand Cru) kategorii jakościowej w Burgundii, przypisanej tylko do wybranych, najlepszych parceli.

• Czy to wino było starzone w beczce? Producent stosuje bardzo ograniczony kontakt z dębem lub wcale go nie używa, aby nie przykryć unikalnej mineralności parceli Vaillons.

• Jak długo może leżakować? Vaillons to wino długowieczne. Będzie zachwycać nawet po 8-12 latach od rocznika, zyskując nuty orzechowe i maślane.