Wino Chardonnay A Mà Esquerra Mas de la Sabatera [Hiszpania] Wytrawne

Rozumiem – zmieniamy szczepy zgodnie z Twoim asortymentem. A Mà Esquerra to w Twojej ofercie białe Chardonnay, a Cap Amunt opiera się na unikalnym, lokalnym szczepie Trepat.

Oto merytoryczne opisy przygotowane według Twojego schematu:

Wino Chardonnay A Mà Esquerra Mas de la Sabatera [Hiszpania] — Białe, Wytrawne (Chardonnay)

A Mà Esquerra w wersji białej to bezkompromisowe Chardonnay, które ucieka od maślanych i ciężkich aromatów typowych dla tego szczepu dojrzewającego w dębie. Producent Mas de la Sabatera postawił na metodę niskiej interwencji, pozwalając odmianie wybrzmieć w jej najbardziej rześkim, mineralnym wydaniu. Wino fermentuje na dzikich drożdżach i nie jest poddawane klarowaniu, co pozwala zachować autentyczną teksturę winogron uprawianych na wapiennych glebach Conca de Barberà.

👀 Wygląd

Wino ma słomkowy, lekko mętny kolor z zielonkawymi refleksami. Brak filtracji sprawia, że w kieliszku widoczna jest naturalna mgiełka (osad drożdżowy), która jest nośnikiem smaku i gwarancją rzemieślniczego procesu produkcji.

👃 Aromat

• Owoce: Zielone jabłko, niedojrzała gruszka oraz świeże owoce cytrusowe (limonka, grejpfrut).

• Zioła/Kwiaty: Delikatne nuty polnych kwiatów i siana.

• Specyficzne: Wyraźna mineralność przypominająca zapach mokrego kamienia oraz subtelny niuans drożdżowy (skórka chleba).

👄 Smak

• Kwasowość: Wysoka, czysta i pionowa, nadająca winu niesamowitą energię.

• Ciało: Średnie, o ciekawej, niemal „kremowej” teksturze wynikającej z braku filtracji, mimo braku użycia beczki.

• Finisz: Długi, rześki, z wyraźnym słonym posmakiem na podniebieniu.

❓ FAQ — Chardonnay A Mà Esquerra

• Dlaczego to Chardonnay smakuje inaczej niż klasyczne? Większość komercyjnych Chardonnay jest korygowana dębem i enzymami. Tutaj mamy do czynienia z niską interwencją – brak beczki pozwala poczuć czysty, mineralny charakter owocu.

• Czy to wino jest stabilne mimo braku filtracji? Tak. Osad drożdżowy w butelce działa jak naturalny konserwant, chroniąc wino przed utlenieniem i utrzymując jego świeżość.

• Z czym podawać to wino? Idealne do tłustych ryb, owoców morza, dań z kremowymi sosami oraz jako wyrazisty, naturalny aperitif.