Wino Soave Classico Pigno Giannitessari [Włochy] Wytrawne Garganega

Wino Soave Classico Pigno Giannitessari [Włochy] Wytrawne Garganega

Soave Classico Pigno [Włochy] — Białe, Wytrawne (Garganega)

Soave Classico Pigno to interpretacja typu „Single Vineyard” (Cru). Winogrona pochodzą wyłącznie z parceli Pigno, charakteryzującej się bardzo starą uprawą na ciemnych, bazaltowych glebach. GianniTessari stworzył wino o ogromnej koncentracji, które udowadnia, że Garganega może konkurować z najlepszymi białymi winami świata pod względem struktury.

👀 Wygląd

• Intensywny, głęboki słomkowy kolor.

👃 Aromat

• Owoce: Dojrzała morela, kandyzowana cytryna i suszone jabłko.

• Zioła/Kwiaty: Szałwia, nuty siana i polnych ziół.

• Specyficzne: Bardzo silny akcent mineralny, dymny, niemal siarkowy (charakter wulkanu).

👄 Smak

• Kwasowość: Solidna, stanowiąca kręgosłup dla bogatej materii wina.

• Ciało: Pełne, gęste, o dużej ekstraktywności.

• Finisz: Bardzo długi, słony, z charakterystyczną dla Pigno nutą goryczki migdałowej.

❓ FAQ

• Dlaczego Pigno jest droższe od innych Soave? Wynika to z niskiej wydajności starej winnicy i wyjątkowej jakości owoców z tej konkretnej parceli.

• Czy wymaga dekantacji? Przy młodych rocznikach 20 minut w karafce pomoże otworzyć jego złożone aromaty.

• Z czym łączyć tak intensywne wino? Z pieczonymi rybami (np. sandacz), daniami z truflami oraz dojrzałymi serami.

• Czy to wino może długo leżeć? Tak, to jedno z najbardziej długowiecznych win białych w regionie (nawet 8-10 lat).