Radica Pecorino IGT

Trebbiano d'Abruzzo pochodzi z winnic położonych na wysokości około 300 m npm z ekspozycją na południe i południowy wschód. Po natychmiastowym miękkim prasowaniu temperatura obniża się do 12 ° C, dzięki zastosowaniu wymienników ciepła, aby uniknąć niekontrolowanych spontanicznych fermentacji. Starzenie przez 6 miesięcy w pojemnikach ze stali nierdzewnej i krótki okres w butelce dopełniają dopracowania.

To wyjątkowe czerwone wino ze szczepu Montepulciano d'Abruzzo pochodzi z małego obszaru D.O.C. Tullum. Jest to jeden z najmniejszych obszarów D.O.C. we Włoszech i charakteryzuje się bardzo ścisłymi parametrami produkcji. Dlatego wina pochodzące z tego obszaru są niepowtarzalne. Radica Tullum Rosso to wino o wysokiej jakości, produkowane w ilości nie większej niż 5000 butelek rocznie. Wyróżnia się piękną czerwono - rubinową barwą. W zapachu demonicznie intensywne, apetycznie gęste, z wyraźną nutą karmelu, czekolady i wiśni. Jest to wino o średniej strukturze, świeże, wyważone i trwałe. 5-miesięczne dojrzewanie w dębowych beczkach zmiękczyło taniny, dzięki czemu stały się łagodne i nie nazbyt inwazyjne w smaku. Wybornie smakuje z makaronem, czerwonymi mięsami, pikantnymi kiełbaskami i przyprawionymi serami.

Wino o charakterystycznym, ciemnoczerwonym kolorze z połyskliwymi cieniami fiołka. Za tak intensywną barwę odpowiedzialny jest szczep Montepulciano, będący wizytówką Środkowych Włoch. W smaku odnajdziemy typowe dla tej odmiany czerwone owoce, trochę jeżyny z pikantnymi nutami czekolady, kawy, wanilii i eukaliptusa. Wino dobrze zbudowane, miękkie i wyważone, o trwałej końcówce. Swoją moc zawdzięcza 6-miesięcznemu dojrzewaniu w stalowych zbiornikach, a następnie 3-miesięcznemu leżakowaniu w beczkach z dębu francuskiego. Wino o tak silnym charakterze wymaga krzepkiego towarzystwa przy stole. Dlatego też najlepiej serwować je w towarzystwie potraw z wołowiny, dziczyzny, pikantnych kiełbas albo starzonego, mocno aromatycznego sera.