Beleda Catarratto od uznanego sycylijskiego producenta Rallo. Wielokrotnie nagradzane organiczne białe wino wyprodukowane wyłącznie z winogron Catarratto. Jedno z topowych win z tej winnicy - piękne, świeże i dobrze zbalansowane wino o wyraźnie owocowych nutach.

Riserva pochodzi z najstarszych winnic posiadłości, znanych lokalnie jako „relikwie”. Małe tarasy wzdłuż zboczy Etny, wsparte starożytnymi murami, zostały starannie odrestaurowane przez Tornatore i są domem dla tych cennych starych winorośli. Wino to stanowi idealną syntezę magnetyzmu Etny - gdzie przy ciężkiej pracy i cierpliwości dzieją się wielkie rzeczy.

Mieszanka głównie Nerello Mascalese i niewielkiego procentu Nerello Cappuccio. Rubinowa czerwień z delikatnymi fioletowymi refleksami. W nosie bogaty i złożony, bardzo przypomina małe jeżyny, czereśnię i bardzo delikatną nutę słodkiego drewna. Na podniebieniu zdecydowany, złożony i niezwykle trwały. Winifikowana w stalowych beczkach i starzona w dębowych beczkach. Wino o intensywnym i pikantnym aromacie.

Etna Bianco rodzi się z umiejętnej winifikacji białych winorośli Carricante. Wino o barwie słomkowo-żółtej z jasnozielonym cieniem, które oferuje nuty mineralne z zapachami typowymi dla win z wysokich rejonów, zielone jabłko z podstawowymi aromatami charakterystycznymi dla odmiany.