Fontenera Bianco del Salento IGP

Cantina San Donaci Anticaia Primitivo Salento to 100% Primitivo. Dojrzewało 6 miesięcy w dębowych beczkach. W kieliszku rubinowe z granatowymi refleksami. W nosie wyczujemy czerwone owoce, konfitury i zioła. W ustach balsamiczne, wyczujemy słodkie maliny, jeżyny, śliwki w konfiturze i pikantne przyprawy. Finisz rozgrzewający, o miękkich taninach i dobrze zrównoważonej kwasowości.

Niech was nie zwiedzie nazwa tego szczepu! Primitivo nie ma w sobie nic prymitywnego. Wręcz przeciwnie, wina powstające z tej odmiany są wspaniałe, gładkie, wyraziste, o niskiej kwasowości a wysokim poziomie cukru resztkowego i alkoholu. Taki właśnie jest Primius. Dojrzewając w kadziach ze stali nierdzewnej zachował swój niepowtarzalny owocowy aromat. W kieliszku rubinowoczerwony. W nosie nieziemsko owocowy Mamy tu aromaty owoców leśnych, dzikich malin, jeżyn i truskawek. W ustach miękkie, o średnim ciele i zdecydowanym smaku czerwonych owoców z przewagą konfitur z truskawek, malin i jeżyn. Finisz długi, przyjemny, o lekko słodkich, nieagresywnych taninach. Wino wprost stworzone do dań mięsnych. Można serwować z gulaszem albo makaronem z mięsnym sosem.

Sto procent Negroamaro czyli sto procent doznań. Nos odsłania nadzwyczajny bukiet czerwonych owoców i wiśni w alkoholu. Mocno owocowy zapach przełamują wyraźne nuty kakao, lukrecji, goździków i gorzkiej czekolady. W smaku główną rolę odgrywa elegancja, a to dzięki wzorowej równowadze między delikatnymi, wyrafinowanymi taninami, wyraźną nutką ostrego pieprzu jamajskiego a dobrze zachowanymi owocami. Można wyczuć charakterystyczną dla tej odmiany, przyjemnie gorzkawą nutę. To wino po prostu ma w sobie to coś. Szczególnie dobrze pasuje do deski sezonowanych serów, ptactwa łownego albo gulaszu wołowego.

Wino o włoskiej duszy, otrzymywane z winogron najważniejszego w Apulii szczepu Negroamaro. Jak każdy typowy Włoch wino to pełne jest ekspresji i wyrazistości. Owoce tej odmiany dają wina w intensywnym ciemnym kolorze, pełne aromatów i dość wysokim poziomie alkoholu. Dojrzewało w kadziach ze stali nierdzewnej, dzięki czemu zachowało swój owocowy charakter. W bukiecie dominują nuty dzikich owoców leśnych, jeżyn i wiśni z niuansami balsamicznymi śródziemnomorskiej roślinności. W ustach harmonijne, balsamiczne, pełne, trwałe, z wyraźnymi smakami czerwonych porzeczek, jeżyn i dojrzałych wiśni. Przyjemny finisz o słodkich taninach. To właśnie dzięki tym taninom jest wszechstronne przy stole i można go łączyć z wieloma potrawami. Dobrze wypada w towarzystwie peklowanych mięs, serów, białego i czerwonego mięsa, dań z makaronu a nawet frytek. Idealnym daniem dla tego wina będzie tagliatelle w kremowym sosie serowym.