Opis

Wino uzyskane z wybranych winogron charakteryzujących się wysokim poziomem cukru i punktami barwy. Zastosowanie średnio prażonych baroków z francuskiego dębu przenosi do wina odrobinę nigdy nie nachalnego drewna. Zbierane w drugiej połowie października. Winogrona są naturalnie suszone przez około miesiąc, a następnie kierowane do małych stalowych zbiorników w celu fermentacji w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu fermentacji zarówno wino, jak i skórki winogron są tłoczone, a wino jest przechowywane w stalowych zbiornikach. Fermentacja mało-mlekowa. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w pół-prażonych beczkach z francuskiego dębu i 6 miesięcy w butelce.