Pouilly Sur Loire

Refosco to stary czerwony szczep winorośli opisany już w średniowieczu, ale uprawiany znacznie wcześniej. Poza północno - wschodnimi Włochami można się na niego natknąć w Słowenii i to właściwie wyczerpuje listę lokalizacji. Refosco daje wina pełne, mocno wytrawne o silnych taninach. Kolor intensywnie czerwony, rubinowy z fioletowymi refleksami. W aromacie dostrzegalne nuty pikantne połączone z dojrzałymi czerwonymi owocami. W smaku mnóstwo czerwonych owoców, śliwki i trochę niuansów migdałowych. Idealna harmonia nut mineralnych z gęstymi i jedwabistymi taninami. Prawdziwie arystokratyczna dusza emanująca elegancja. Pasuje do zimnych mięs, pieczonego czerwonego mięsa i potraw z dziczyzny. Jeśli w towarzystwie serów to tylko bardzo wyrazistych – pecorino, cheddar albo gorgonzola.

Pochodząca z Portugalii odmiana Albarino daje wina o sporym ekstrakcie, mineralne, rześkie, z charakterystycznymi kwiatowo-owocowymi aromatami. SEGREL to najlepsze winogrona Albarino uprawiane w winnicy w Dolinie Salnes. Powstało z nich genialne, wielokrotnie nagradzane zrównoważone wino o świeżym, wyrazistym smaku. Kolor błyszczący, słomkowy z zielonkawymi refleksami. Bogaty, ekspresyjny nos z aromatami białych kwiatów i świeżych owoców. Smakowite na podniebieniu, zdecydowane, owocowe, z szerokim i długim posmakiem oraz zrównoważoną kwasowością. Jego świeżość i mineralny rys czynią go świetnym partnerem dla różnych przekąsek, drobiu, owoców morza i skorupiaków.

Docenią go nie tylko amatorzy ale również i koneserzy wina. Jak na dobrego Merlota przystało, charakteryzuje się mocnym i czystym aromatem owoców takich jak jagoda, jeżyna, wiśnia i śliwka. Łagodny, aksamitny, z niską kwasowością i małą zawartością tanin. Kolor intensywnie czerwony, wręcz rubinowy z fioletowymi refleksami. Bukiet szeroki i bardzo interesujący ze względu na równowagę między nutami owocowymi i pikantnymi. Smak przyjemny, świeży, utrzymuje przyjemny owoc wsparty elegancką równowagą. Idealny do czerwonych mięs i wędlin.

Są takie okazje w życiu, których nie wypada uczcić zwykłym winem. Wtedy do gry wkracza Michel Lenique Champagne Selection Brut. Żaden, nawet najbardziej pochlebny opis tego wina nie będzie przesadą. Barwa dojrzała, żółto – złocista, z wytworną pianą przywodzącą na myśl wszystko co wytworne i luksusowe. Nos dojrzały, wypełniony po brzegi kandyzowanymi owocami, pigwą i cytrynową tartą. W tle majaczą nuty imbiru i kolendry okraszone lekkimi niuansami miodowymi. W ustach świeże, rozwija się miękko. Wyczuwalne smaki masła i biszkoptów a w końcówce wyraźna skórka cytrynowa. Po prostu Szampan. Znakomity jako aperitif, ale również do przystawek i ryb. Chardonnay (45% ), Pinot Meunier (40% ), Pinot Noir (15% )