Chateau La Grande Barde

Friulano to flagowy szczep regionu Friuli Venzia Giulia. Najczęściej stosowany do produkcji win jednoszczepowych, zdecydowanie wytrawnych, rześkich, o niskiej kwasowości i długim finiszu. W kieliszku intensywna słomkowożółta barwa z zielonymi refleksami złota. Aromaty delikatne, z nutami balsamicznymi i dzikimi kwiatami, które dodają winu wielowymiarowości. Na podniebieniu świeży, soczysty i dynamiczny ale wyważony smak. Doskonały jako aperitif, dobrze komponuje się też z zupami, wędlinami i pikantnymi daniami rybnymi. Stanowi ciekawe małżeństwo z kuchnią orientalną.

Prosecco (inaczej glera) ma delikatny owocowy smak: gruszka, jabłko, trochę cytrusów, czasami pojawiają się nuty kwiatowe, owocowego cukierka i galaretki. W smaku nie jest bardzo kwaskowate, choć wersja „brut” jest mocno wytrawna, z lekką goryczką. Extra-dry smakuje w połowie drogi między winem półwytrawnym i półsłodkim, jak świeże owoce. Bąbelki w Prosecco są naturalne, to znaczy pochodzą z fermentacji samego wina. Ale w odróżnieniu od Shampana, Cavy, Franciacorty i innych win produkowanych metodą szampańską (zwaną też klasyczną albo tradycyjną), Prosecco nie przechodzi fermentacji w butelce, tylko w dużych zbiornikach, hermetycznie zamkniętych, żeby gaz się nie ulotnił, a dopiero potem jest przelewane (pod ciśnieniem) do butelek. Jest to tzw. metoda Charmata albo „metodo Prosecco”. Jest to technika tańsza i dzięki temu Prosecco kosztuje o połowę mniej od „szampańskiego”.

Wina ze szczepu pinot bianco charakteryzują się niską zawartością kwasów, są więc idealne dla miłośników delikatnych, lekko słodkawych win. Kolor żółty, słomkowy z jasnymi złotymi refleksami. Bukiet egzotyczny, z dojrzałą brzoskwinią i nutami słodkich przypraw. W ustach aksamitne, ciepłe, zrównoważone, bogate w aromaty. Idealne jako aperitif, towarzystwo lekkich przekąsek i delikatnych dań rybnych, ale też dobrze pasuje do dań z pieczonego mięsa i ryb.

Organiczne wino w jasnożółtym kolorze z zielonymi odcieniami. Pierwszy nos jest dość zamknięty. Za to po napowietrzeniu pojawiają się upajające owocowe i roślinne nuty. Dobrze wyczuwalne różowe grejpfruty, mango, morele, migdały i biała brzoskwinia. Następnie pojawiają się odświeżające niuanse kwiatowe i mineralne. Podniebienie zrównoważone, z aromatem owoców o białym miąższu z delikatnym cytrusowym dotykiem. W ustach prawdziwe uderzenie świeżej i mineralnej kwasowości z niesamowicie długim zakończeniem. Wyraźne tony kwasowe warto wykorzystać łącząc je z owocami morza, skorupiakami, rybami z rusztu i w sosie, białym mięsem. Dobrze wypada też w towarzystwie miękkich serów kozich.