Ceraso IGP Aglianico

Trentenare to białe wino ze szczepu Fiano di Paestum winnnicy San Salvatore 1988. Winifikowane z winogron pochodzących z okolic świątyńi Paestum. Poddawane delikatnemu wyciskaniu oraz fermentacji w stalowych kadziach, powoduje iż jest to wino świeże o niezwykłej strukturze. Gleby, na których uprawiane są winogrona Fiano, są gliniasto-wapienne i stosuje się system krzewów, które wyglądają jak rząd, gdzie są podcinane gałęzie. Proces zbioru odbywa się ręcznie do małych plastikowych skrzynkach, winogrona są pozbawiane łodyg i wyciskane przy temperaturze 4 ° C i macerowane przez 6 godzin. Po tym całym procesie produkcji Trentenare San Salvatore przez 8 miesięcy leżakuję w kadziach stalowych. W ustach kwiatowe, odczujemy nuty ananasa, brzoskwiń i moreli.

Wino w 100% z gron Falanghina, o słomkowo – żółtej barwie z zielonymi refleksami, o intensywnych zapachach owoców: zielonego jabłka, ananasa i owoców cytrusowych. Świeże na podniebieniu. W ocenie wino o bardzo dobrze wyważonej kwasowości w stosunku do struktury wina.

Wino pełne, akcentowane nutami świeżej czerwonej jagody, z nutą curry i czekolady. Idealny dodatek do mocno aromatyzowanych potraw, zwłaszcza serów w średnim wieku oraz pieczonego lub grillowanego mięsa.