Barolo DOCG Bosio Boschi del Signori

Są takie okazje w życiu, których nie wypada uczcić zwykłym winem. Wtedy do gry wkracza Michel Lenique Champagne Selection Brut. Żaden, nawet najbardziej pochlebny opis tego wina nie będzie przesadą. Barwa dojrzała, żółto – złocista, z wytworną pianą przywodzącą na myśl wszystko co wytworne i luksusowe. Nos dojrzały, wypełniony po brzegi kandyzowanymi owocami, pigwą i cytrynową tartą. W tle majaczą nuty imbiru i kolendry okraszone lekkimi niuansami miodowymi. W ustach świeże, rozwija się miękko. Wyczuwalne smaki masła i biszkoptów a w końcówce wyraźna skórka cytrynowa. Po prostu Szampan. Znakomity jako aperitif, ale również do przystawek i ryb. Chardonnay (45% ), Pinot Meunier (40% ), Pinot Noir (15% )

To nie jest zwykłe wino. To prawdziwa legenda, winiarska ikona ziemi weneckiej. Corvinone, z której jest produkowane to bardzo hojna ale i wyjątkowo kapryśna winorośl. Tylko 20% klastrów osiąga pełną dojrzałość i to właśnie z nich powstaje Amarone. Zebrane grona suszy się powoli w niskiej temperaturze. To daje dużą koncentrację cukrów, które jednak fermentują kompletnie, dając wysoką zawartość alkoholu i wielką esencjonalność. Wino dojrzewa w dużych, tradycyjnych beczkach 24 miesiące i jeszcze rok leżakuje w butelkach. Po tych zabiegach otrzymujemy bogate i pełne wino z aromatami konfitury z leśnych owoców, likieru wiśniowego, eleganckiego tytoniu i gorzkiej czekolady. Zmysłowa gładkość na podniebieniu skutecznie kryje siłę garbnika. To naprawdę potężne wino wytrawne o niepowtarzalnej głębi, miękkości dotyku i niebotycznie długim finale. Ma tak silną osobowość, że nie potrzebuje towarzystwa przy stole. Jeśli koniecznie chcemy połaczyć go z jedzeniem, potrzebna będzie potrawa o mocnym smaku. Może to być gulasz z dziczyzny, albo szlachetna pieczeń. No i bezwarunkowo należy spróbować legendarnego risotto all’amarone – ryżu duszonego w tym właśnie winie. Nieziemska rozkosz! Corvina (70%), Molinara (5%), Rondinella (25%)

Typowe, pełne aromatów Chardonnay dla koneserów dobrego białego wina. Świeże, mineralne, soczyste i aromatyczne. Przyjemny bukiet przywołuje na myśl owoce o białym miąższu: banana, żółte jabłko, gruszkę i brzoskwinię. Można też dostrzec nuty kwiatowe, zwłaszcza głóg. Jak to z niebeczkowanym Chardonnay bywa, po świeżym, owocowym smaku pozbawionym dębowych niuansów następuje duże, soczyste wykończenie. Odświeży w upalny dzień, rozweseli w ponury wieczór. Najlepiej smakuje w towarzystwie dobrych przyjaciół i dobrego jedzenia. Można podawać z miękkimi serami, rybami, skorupiakami i daniami z owoców morza.

Uroczy blend produkowany z winorośli późnego zbioru. Domieszka starej odmiany Molinary gwarantuje słone i pikantne nuty. W kieliszku jasnoczerwone. W nosie średnio intensywne, z wyrazistymi aromatami czarnej czereśni, czarnej jagody, borówki amerykańskiej i maliny, a wszystko to spuentowane nutami czarnego pieprzu. Elegancki i wspaniały smak o dobrej trwałości. Orzeźwiające, ze zrównoważonym ciałem i garścią subtelnego garbnika. Gotowe do picia, chociaż z czasem może nabrać dodatkowego charakteru. Pokochasz je! Pasuje głównie do kuchni wiosennej i letniej, najlepiej w połączeniu z wołowiną, makaronem z sosem pomidorowym, królikiem lub drobiem. Dobry partner do pizzy. Corvina (70%), molinara (15% ), rondinella (15% )