Barbera d’Asti Bosio

Refosco to stary czerwony szczep winorośli opisany już w średniowieczu, ale uprawiany znacznie wcześniej. Poza północno - wschodnimi Włochami można się na niego natknąć w Słowenii i to właściwie wyczerpuje listę lokalizacji. Refosco daje wina pełne, mocno wytrawne o silnych taninach. Kolor intensywnie czerwony, rubinowy z fioletowymi refleksami. W aromacie dostrzegalne nuty pikantne połączone z dojrzałymi czerwonymi owocami. W smaku mnóstwo czerwonych owoców, śliwki i trochę niuansów migdałowych. Idealna harmonia nut mineralnych z gęstymi i jedwabistymi taninami. Prawdziwie arystokratyczna dusza emanująca elegancja. Pasuje do zimnych mięs, pieczonego czerwonego mięsa i potraw z dziczyzny. Jeśli w towarzystwie serów to tylko bardzo wyrazistych – pecorino, cheddar albo gorgonzola.

Jedno z najczęściej nagradzanych Albarino z regionu Rias Baixas. Istny przodownik w prestiżowych krajowych i międzynarodowych konkursach. Ale nie ma się czemu dziwić - to wino ma charyzmę. Wspaniale zrównoważona kwasowość i silny charakter. Złożony nos z nutami jabłek, cytrusów i kwiatowych aromatów. Świeże i stateczne, w ustach łączy owocowe orzeźwienie z krągłą kwasowością. Absorbująca głębia z trwałymi owocami i eleganckim posmakiem wzmocnionym cytrusami. Po prostu punkt obowiązkowy dla każdego, kto kocha dobre wino. Warto spróbować w towarzystwie dań z makaronu, skorupiaków, dan wegetariańskich lub słonych przekąsek.

Pełne bąbelków, jasne, mocne. Wykonane z najlepszych rocznych selekcji winogron. 18 miesięcy starzenia się uszlachetniło, ale nie odebrało mu świeżości i młodości. Bladożółte zabarwienie z dużą ilością drobnych bąbelków. Przyjemny owocowo – kwiatowy bukiet z delikatnymi śladami drożdży. Bardzo świeży w ustach z lekką słodyczą, która czyni całość wdzięczną, mocną i spójną. Do tego zachwycająca równowaga między kwasowością a pełnym ciałem. To musujące cudo zabierze Cię w podróż po mitycznej krainie szczęśliwości. Zalecane jako aperitif i towarzysz ryb, owoców morza oraz dań z makaronów i ryżu.

Co prawda Sancerre słynie przede wszystkim z produkcji win białych, ale ten Pinot Noir jest wyjątkowo udany. To niesamowicie aromatyczne wino w ładnym rubinowym kolorze oferuje głównie aromaty czerwonych owoców. Smak wyraźnie owocowy z charakterystycznymi dla tego regionu niuansami mineralnymi. Na finiszu język delikatnie tylko łaskoczą dyskretne taniny. Wino odznacza się przyjemną świeżością. Czerwone Sancerre doskonale sprawdzi się w towarzystwie grillowanego czerwonego mięsa i drobiu w sosie.

Wyborny blend, powstały z połączenia w idealnych proporcjach win ze szczepów: Grenache Noir, Syrah i Mourvèdre. Ten udany eksperyment sprawił że możemy cieszyć się mocnym, eleganckim a zarazem świeżym winem. W nosie wyraźne aromaty dojrzałych malin i czarnych owoców. Swoją nieprzeciętną moc to wspaniałe wino zawdzięcza 12-18 miesięcznemu dojrzewaniu w używanych beczkach z francuskiego dębu. Aromatyczne i pijalne, ze słodkimi taninami i pikantnym charakterem gwarantuje niezapomniane doznania. Smakuje wspaniale samo w sobie, ale też nadzwyczajnie podkreśla smak wszelkiego rodzaju mięs. Można je również serwować w towarzystwie ryb (szczególnie tych tłustych jak łosoś i tuńczyk), pieczonego kurczaka, makaronu z grzybami, bakłażanem, pomidorami i serem. Sprawdza się też jako towarzysz potraw z kuchni azjatyckiej. To wino zostaje w pamięci na długo. Grenache (80% ), Mourvedre (10% ), Syrah ( 10%)

Wyjątkowy mineralny smak tego wina zawdzięczamy wapiennym glebom z  pagórkowatego włoskiego regionu Soave. W Soave Classico DOC natychmiast wyczuwa się ten niepowtarzalny posmak kamienia wapiennego. W kieliszku słomkowożółte. W nosie bardzo delikatny bukiet białych kwiatów i owoców o białym miąższu. Smak z lekką nutą migdałów i świeżym finiszem. Nic dodać, nic ująć. No, może z wyjątkiem dobrego jedzenia. Pasuje do ryb, skorupiaków i delikatnych dań wegetariańskich.

Są takie okazje w życiu, których nie wypada uczcić zwykłym winem. Wtedy do gry wkracza Michel Lenique Champagne Selection Brut. Żaden, nawet najbardziej pochlebny opis tego wina nie będzie przesadą. Barwa dojrzała, żółto – złocista, z wytworną pianą przywodzącą na myśl wszystko co wytworne i luksusowe. Nos dojrzały, wypełniony po brzegi kandyzowanymi owocami, pigwą i cytrynową tartą. W tle majaczą nuty imbiru i kolendry okraszone lekkimi niuansami miodowymi. W ustach świeże, rozwija się miękko. Wyczuwalne smaki masła i biszkoptów a w końcówce wyraźna skórka cytrynowa. Po prostu Szampan. Znakomity jako aperitif, ale również do przystawek i ryb. Chardonnay (45% ), Pinot Meunier (40% ), Pinot Noir (15% )

Giętkie wino, które nigdy nie powszednieje. Mocne, uwodzicielskie a jednocześnie bezpretensjonalne. Kolor karminowy o nieco ceglastych obrzeżach świadczy o jego dojrzałości. Nos obficie owocowy z aromatami czarnej wiśni, dojrzałych truskawek i malin, delikatnie muśniętych lekkim dotykiem wanilii. W ustach eksplozja owocowych smaków podbitych mentolem i wanilią. Przyjemna zintegrowana końcówka i wyważona kwasowość. Bardzo przystępne i łatwo pijalne. Trudno poprzestać na jednym kieliszku. Najpyszniej smakuje z grillowanym mięsem, białym mięsem z sosami na bazie śmietany i twardymi serami.