Amarone della Valpolicella DOCG San Casiano

Amarone della Valpolicella – Legenda i winiarska ikona ziemi weneckiej. Corvinone to bardzo hojna winorośl, która aby dojść do równowagi potrzebuje szczególnych warunków. Tylko 20% klastrów osiąga pełną dojrzałość i z nich jest Amarone.

Zebrane grona suszy się powoli i w niskiej temperaturze. To daje koncentrację cukrów. Te jednak fermentują kompletnie, dając wysoką zawartość alkoholu i wielką esencjonalność. Wino dojrzewa w dużych, tradycyjnych beczkach 24 miesiące i jeszcze rok leżakuje w butelkach. Potężne wino wytrawne o niepowtarzalnej głębi i miękkości dotyku.

Bogate i pełne wino, wśród aromatów konfitury z leśnych owoców, likier wiśniowy, elegancki tytoń i gorzka czekolada. Zmysłowa gładkość na podniebieniu skutecznie kryje siłę garbnika. Długi, miękki finał. Do szlachetnej pieczeni i dziczyzny.